Auteur-lecteur, il a publié dans de nombreuses revues, pratique résolument la lecture publique et travaille très régulièrement avec plasticiens et photographes à la réalisation d'expositions et de catalogues.

Poète, Olivier Domerg a publié des livres consacrés, entre autres choses, à la question du paysage en littérature.

Que celui-ci soit urbain, rural ou intermédiaire, tout l'intéresse ! New York, le Var, Paris, les Bouches-du-Rhône, la Bretagne, l'Italie, etc., ou les Hautes-Alpes aujourd'hui : la beauté est embusquée, le chantier ouvert, et il charrie toute la « prose du monde ».

Ainsi, peut-on lire sur la quatrième de couverture de son avant dernier livre : « la fiction est tombée, le décor aussi. Désormais le paysage est au centre. Mieux, il est un genre à part entière. Un genre qui contient tous les autres. »

Derniers livres publiés :
Le chant du hors champ (avec Brigitte Palaggi) aux éditions Fage (janvier 2009)
Une campagne aux éditions Le Bleu du ciel en 2007.

Et, précédemment :
Treize jours à New York, voyage compris,
Le rideau de dentelle et Le ciel, Seul aux éditions Le Bleu du ciel ; Restanques aux éditions l’Atelier de l'Agneau
L'articulation du visible aux éditions Le Mot et le Reste.

Né à Orléans, il vit et travaille à Martigues où il anime l'association Autres et Pareils et les éditions Contre-Pied.